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畸形蒜的产生原因及防治措施分析总结
时间:2018-4-17
  畸形蒜的种类很多,包括马尾蒜、面包蒜、独头蒜、复瓣蒜、散瓣蒜等。它们的产生原因多是由于种子本身的因素、播期和采收期不当、生长中诸如栽培管理不当等外界因素。这些畸形蒜的形成,不仅影响了经济价值和食用价值,而且对产量的影响也非常大。本文为大家详细介绍了畸形蒜的产生原因及防治措施,供大家参考。
  1、畸形蒜的产生原因
  1.1马尾蒜、面包蒜
  大蒜收获后,经日晒,鳞茎中数层肥厚的鳞片开始脱水成为膜状,整个鳞茎用手捏时感松软,似捏面包,群众称之为“面包蒜”,这是大蒜鳞芽分化异常而未能膨大成蒜瓣的鳞茎。
  产生的原因:
  (1)蒜种选用不当。遗传性是产生这种情况的主要因素。
  (2)蒜种储藏的条件不当。若蒜种播前30d在室温14~16℃(正常条件下的贮藏温度)或0~5℃(冷库储藏温度)、空气相对湿度75%~100%的环境中贮藏,低温加上高湿将会使马尾蒜、面包蒜产生株率提高。
  (3)播期不当。蒜瓣是由鳞茎盘叶腋的侧芽形成的,同时受温度、光照、养分等多方面的影响,盲目选择播期,也是产生马尾蒜、面包蒜的主要原因之一。
  (4)栽培管理措施不当。尽管大蒜的适应性较强,但在生产过程中,对环境条件、养分都十分敏感,基肥中氮、磷和钾配比不合理,尤其是钾肥过少、磷肥相对过多及追施氮肥时期过早、量过大也是形成面包蒜的主要原因。
  1.2独头蒜
  指其鳞茎不分蒜瓣,只有一个圆球状的蒜瓣。
  产生的原因:
  (1)由次生鳞茎产生。次生鳞茎个体小,形成独头蒜。
  (2)用小蒜瓣繁殖引起。由于蒜瓣过小以致在鳞茎形成期生长量过小,从而形成独头蒜。
  (3)在幼苗生长过程中,肥水不足或叶子有病虫危害,致使形成独头蒜。
  (4)有性繁殖。成熟的蒜薹总苞内的种子散落在土壤中,次年秋混生于大田中形成独头蒜。
  1.3复瓣蒜
  指鳞茎的侧芽形成蒜瓣后再次发芽又形成次一级的蒜瓣。这种次一级的蒜瓣很小,同时使整个鳞茎分为几个蒜头,尽管蒜瓣及蒜薹数比正常的多得多但都很小,商品价值不大。
  产生的原因:主要是在越冬前有一段时期的低温造成的,如人为在秋季播种前用低温处理后播种(如冷库中的蒜作为种子),第二年收获时也会产生这种现象。
  1.4散瓣蒜
  指鳞茎所形成的蒜瓣在未收获前蒜瓣就脱落。
  产生的原因:
  (1)秋季播种过早,或在春季鳞茎形成初期肥水过多。
  (2)采收过迟,以致鳞茎的茎盘采收前在土壤中腐烂,导致蒜瓣分散,成为散瓣蒜。
  2、防治措施
  (1)选用优质蒜种。要选择色泽好、顶芽肥大、无病无伤斑的大蒜瓣作为蒜种,要坚决淘汰小蒜瓣、短芽及有病斑的蒜瓣。
  (2)严格掌握播种期。栽种必须因地制宜,因品种控制播种期,千万不能盲目过早播种,徐州地区9月25日至10月15日为最佳播种期。
  (3)一定要进行种子处理。不要过早地剥蒜皮,以免发生腐烂,便于病菌的侵入,一般应掌握在播前10d,选择光照充足时将蒜种在阳光下晾晒2~3d,再剥掉蒜皮,除掉残留茎盘,这样既可减少畸形蒜的产生,又可以使其萌芽早、出苗整齐。
  (4)强化管理。在大蒜的整个生长期中,要严格掌握肥水的供给时间和用水量。根据土壤墒情和大蒜的不同生育期,浇灌好“三水”。即越冬水、返青水和蒜头膨大水,时间上一般在12月上中旬、2月下旬和5月上旬各浇1次水;施好“三肥”,结合浇灌“三水”同时进行。用量一般掌握在越冬肥施尿素225kg/hm2,返青肥尿素或复合肥300kg/hm2,膨大肥于膨大初期施尿素150kg/hm2。
  (5)适期收获。蒜头的收获时期一般应掌握在蒜薹采收后20~25d,当叶片枯萎、假茎松软而不脆,此时为采收最佳时期。